মল্ট ভিনেগার পদ্ধতিতে ভিনেগার প্রস্তুতি

রসায়ন- প্রথম পত্র - রসায়ন - এইচএসসি | NCTB BOOK

5.2k

মল্ট ভিনেগার (Malt vinegar): অঙ্কুরিত বার্লি বা অন্য কোন শস্য দানা (মল্ট) ও ইস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের সাহায্যে স্টার্চ থেকে যে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় তাকে মল্ট ভিনেগার বলে। অর্থাৎ শ্বেতসার বা স্টার্চ থেকে এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়।

# বহুনির্বাচনী প্রশ্ন

পাতলা এসিটিক এসিড
এসিটিক এসিড ও অক্সালিক এসিড
অনার্দ্র এসিটিক এসিড
অ্যাসিটাইল ক্লোরাইড এবং পাইরিডিন
Promotion

Are you sure to start over?

Loading...